Picozzi Claudia
Professore Associato
Settore scientifico-disciplinare
AGRI-08/A - Microbiologia agraria, alimentare e ambientale
Gruppo scientifico-disciplinare / settore concorsuale
07/AGRI-08 - MICROBIOLOGIA AGRARIA, ALIMENTARE E AMBIENTALE
Assignments
- Presidente Del Collegio Didattico - Collegio Didattico del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie della Ristorazione
Competenze e ambito di ricerca
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Su appuntamento via e-mail
Luogo di ricevimento
DeFENS, Sezione Microbiologia degli Alimenti e Bioprocessi, Via Mangiagalli 25 quarto piano
Teaching - Programme courses
Bachelors and masters
A.A. 2025/2026
A.A. 2024/2025
A.A. 2023/2024
A.A. 2022/2023
A.A. 2021/2022
A.A. 2020/2021
Research
Publications
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Coevolution of Bacteriophages Enhances Biocontrol of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in Food Matrix / N. Mangieri, A. Invernizzi, C. Picozzi. ((Intervento presentato al 8. convegno Targeting Phage Therapy tenutosi a Berlino nel 2025.
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Human Salivary Microbiota Diversity According to Ethnicity, Sex, TRPV1 Variants and Sensitivity to Capsaicin / E. Vinerbi, G. Morini, C. Picozzi, S. Tofanelli. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES. - ISSN 1422-0067. - 25:21(2024 Nov 01), pp. 11585.1-11585.12. [10.3390/ijms252111585]
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Influence of cheese making process on STEC bacteriophage release / N. Mangieri, R.P. Viera, C. Picozzi. - In: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY. - ISSN 1664-302X. - 14:(2023 Sep 28), pp. 1270346.1-1270346.7. [10.3389/fmicb.2023.1270346]
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Characterization of two zymomonas mobilis wild strains and analysis of populations dynamics during their leavening of bread-like doughs / C. Picozzi, E. Clagnan, A. Musatti, M. Rollini, L. Brusetti. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - 11:8(2022 Sep), pp. 2768.1-2768.15. [10.3390/foods11182768]
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Microbiologia delle uova e degli ovoprodotti / R. Foschino, C. Picozzi - In: Microbiologia alimentare applicata / [a cura di] L. Cocolin, M. Gobbetti, E. Neviani. - Prima edizione. - Milano : Casa Editrice Ambrosiana, 2022 May. - ISBN 9788808120076. - pp. 311-319