Tucci Massimiliano
Ricercatore a Tempo Determinato (A)
Settore scientifico-disciplinare
MEDS-08/C - Scienza dell'alimentazione e delle tecniche dietetiche applicate
Gruppo scientifico-disciplinare / settore concorsuale
06/MEDS-08 - ENDOCRINOLOGIA, NEFROLOGIA E SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE E DEL BENESSERE
Competenze e ambito di ricerca
Contacts
Sede di lavoro
E-mail di ateneo
Teaching - Programme courses
Bachelors and masters
A.A. 2025/2026
A.A. 2024/2025
A.A. 2023/2024
Research
Publications
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How sustainable are hypocaloric and balanced diets for weight loss? / R.S. De Amicis, A. Foppiani, A. Leone, F. Sileo, F. Menichetti, S.P. Mambrini, M. Pellizzari, M. Tucci, D. Martini, C. Del Bo', P. Riso, S. Bertoli, A. Battezzati. - In: NUTRITION & METABOLISM. - ISSN 1743-7075. - 22:(2025 Jun), pp. 58.1-58.10. [10.1186/s12986-025-00937-w]
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A serving of blueberry (Vaccinium corymbosum) improves peripheral vascular function but not metabolic and functional markers in older subjects: A randomized, controlled, crossover study / M. Tucci, C. Del Bo', D. Martini, S. Perna, M. Marino, M. Rendine, C. Gardana, A. Battezzati, A. Leone, S. Bertoli, G. Aldini, P. Riso. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - 197:Part 1(2024 Dec), pp. 115189.1-115189.13. [10.1016/j.foodres.2024.115189]
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Effects of Replacing Cow’s Milk with Plant-Based Beverages on Potential Nutrient Intake in Sustainable Healthy Dietary Patterns: A Case Study / P. Biscotti, M. Tucci, D. Angelino, V. Vinelli, N. Pellegrini, C. Del Bo', P. Riso, D. Martini. - In: NUTRIENTS. - ISSN 2072-6643. - 16:18(2024 Sep 13), pp. 3083.1-3083.17. [10.3390/nu16183083]
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Effect of acute meal and long-term intake of a Mediterranean Diet providing different amounts of carbohydrates on physical performance and biomarkers in non-professional strength athletes / S. Perna, C. Doria, A. Trezza, M. Tucci, D. Martini, C. Del Bo', E. Bianchi, M. Borrelli, V. Vinelli, A. Leone, S. Mambrini, S. Bertoli, E. Ce, A. Battezzati, M. Porrini, F. Esposito, P. Riso. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION. - ISSN 0963-7486. - 75:6(2024 Aug 17), pp. 609-621. [10.1080/09637486.2024.2379823]
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Impact of Substituting Meats with Plant-Based Analogues on Health-Related Markers: A Systematic Review of Human Intervention Studies / C. Del Bo', L. Chehade, M. Tucci, F. Canclini, P. Riso, D. Martini. - In: NUTRIENTS. - ISSN 2072-6643. - 16:15(2024 Jul 31), pp. 2498.1-2498.25. [10.3390/nu16152498]