Pallaoro Margherita
Assegnista di tipo B
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Research
Publications
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FROM MUSCLE TO MEAT: MORPHO-FUNCTIONAL FOUNDATIONS FOR APPLICATIVE ASPECTS / M. Pallaoro ; tutor: S. C. B. Modina ; supervisore: A. Di Giancamillo ; phd program coordinator: F. Ceciliani. Dipartimento di Medicina Veterinaria e Scienze Animali, 2025 Mar 10. 37. ciclo, Anno Accademico 2024/2025.
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Myogenesis and muscle characteristics in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) reared in a photo-electrocatalytic (PEC) recirculating aquaculture system / G. Mirra, M. Di Giancamillo, A. Costa, G.L. Chiarello, G.M. Radaelli, D. Bertotto, N. Sherif, T. Temraz, S. Modina, M. Pallaoro, C. Cialini, C. Bazzocchi, M.L. Matela, A. Di Giancamillo. - In: ANATOMIA HISTOLOGIA EMBRYOLOGIA. - ISSN 0340-2096. - 53:S1(2024 Jul 15), pp. 006.3-006.4. (Intervento presentato al 12. convegno Meeting of the Young Generation of Veterinary Anatomists (YGVA) tenutosi a Zagreb nel 2024).
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Exploring the relationship between tissue morphology andmuscle function across different rearing temperatures in pigs / M. Pallaoro, G. Mirra, M.L. Matela da Silva Aidos, S. Modina, A. Di Giancamillo. - In: ANATOMIA HISTOLOGIA EMBRYOLOGIA. - ISSN 0340-2096. - 53:suppl. 1(2024 Jul 15), pp. 005.3-005.3. (Intervento presentato al 12. convegno Meeting of the Young Generation of Veterinary Anatomists (YGVA) tenutosi a Zagreb (Croatia) nel 2024).
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Meat quality and sensory traits in rabbits fed with two different percentages of bovine colostrum / M. Castrica, L. Menchetti, S. Agradi, G. Curone, D. Vigo, G. Pastorelli, M. Pallaoro, A. Di Giancamillo, S.C. Modina, F. Riva, V. Serra, E. Andoni, G. Brecchia, C.M. Balzaretti, D. Miraglia. - In: MEAT SCIENCE. - ISSN 0309-1740. - 213:(2024 Jul), pp. 109512.1-109512.9. [10.1016/j.meatsci.2024.109512]
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Cooked ham quality parameters from Nero di Lomellina pigs and commercial hybrid pigs: preliminary data / E. Mainardi, A. Costa, M. Pallaoro, S. Ratti, L. Aidos, E. Buoio, S. Mazzola, M. DI GIANCAMILLO, S. Modina, A. DI GIANCAMILLO, R. Rossi - In: Convegno SISVET[s.l] : SISVET, 2024 Jun 14. - ISBN 9788890909269. - pp. 154-154 (( Intervento presentato al 77. convegno Convegno SISVET tenutosi a Parma nel 2024.