Morelli Carlo
Professore Associato
Settore scientifico-disciplinare
CHEM-05/A - Chimica organica
Gruppo scientifico-disciplinare / settore concorsuale
03/CHEM-05 - CHIMICA ORGANICA
Competenze e ambito di ricerca
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da lunedì a venerdì previo appuntamento via e-mail
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Studio docente, Dipartimento di Chimica, secondo piano ala sud
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Research
Publications
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Bio-based emulsifiers through enzymatic hydrolysis of a soy protein isolate / G. Ballabio, L. Scarabattoli, M. Rozzoni, M.A. Ortenzi, G. Longhi, E. Pargoletti, M. Rabuffetti, C.F. Morelli, G. Speranza, G. Cappelletti. - In: FOOD HYDROCOLLOIDS. - ISSN 0268-005X. - 167:(2025 Nov), pp. 111472.1-111472.9. [10.1016/j.foodhyd.2025.111472]
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Continuous flow biocatalysis by enzyme adsorption on hydroxyapatite / L. Gelati, F. Medici, A. Gervasini, M. Benaglia, G. Speranza, C.F. Morelli. ((Intervento presentato al convegno International School of Process Chemistry : 25-28 may tenutosi a Gargnano nel 2025.
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Continuous flow synthesis of gamma-glutamyl peptides using GGT adsorbed on hydroxyapatite / L. Gelati, F. Medici, S. Campisi, M. Rabuffetti, M. Benaglia, A. Gervasini, G. Speranza, C.F. Morelli. ((Intervento presentato al 5. convegno NextGenBiocat : 8-9 may tenutosi a Milano nel 2025.
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ACE-inhibitory activity and antioxidant properties of a low MW rice bran protein hydrolysate / L. Scarabattoli, M. Fanzaga, G. Aiello, G. Boschin, L.D. Adduzio, C.F. Morelli, M. Rabuffetti, C. Lammi, G. Speranza. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 217:(2025 Feb 01), pp. 117381.1-117381.8. [10.1016/j.lwt.2025.117381]
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Alcohol and Carbonyl Redox Reactions in Electrochemical Organic Synthesis / F. Vitulano, A. Solida, L. Sorti, C.F. Morelli, A. Minguzzi, A. Vertova. - In: CHEMISTRYEUROPE. - ISSN 2751-4765. - (2025), pp. e202500013.1-e202500013.33. [10.1002/ceur.202500013]