Fisiologia generale e ambientale

Nella prima parte dell'insegnamento verranno trattati alcuni concetti di base:
- principali macromolecole biologiche (con particolare attenzione a proteine, lipidi e zuccheri);
- proprietà delle soluzioni acquose, ionizzazione dell'acqua, acidi e basi, soluzioni tampone;
- la membrana cellulare: struttura e funzione;
Verranno poi affrontati argomenti di fisiologia generale:
- potenziale chimico e elettrochimico,
- meccanismi di trasporto attraverso la membrana plasmatica: trasporto passivo (diffusione semplice e facilitata) e attivo (primario e secondario),
- il potenziale di membrana.
Verranno quindi trattati argomenti di fisiologia animale. Verranno analizzate in dettaglio le proprietà funzionali delle cellule, degli organi e degli apparati responsabili dell'omeostasi e dell'adattamento. Nello specifico saranno affrontati i seguenti argomenti:
- i tessuti epiteliali assorbenti: le giunzioni cellula-cellula e cellula-matrice, meccanismi coinvolti nell'assorbimento di soluti organici e inorganici e acqua;
- la fisiologia del neurone: potenziali graduati, potenziale d'azione e loro propagazione, sinapsi elettrica e sinapsi chimica, la sinapsi neuromuscolare: un esempio di sinapsi chimica veloce;
- la fisiologia del muscolo: organizzazione delle fibre del muscolo scheletrico, l'unità funzionale del muscolo: il sarcomero, accoppiamento eccitazione-contrazione, caratteristiche della risposta contrattile, aspetti meccanici della muscolatura scheletrica, il metabolismo del muscolo scheletrico e i tipi di fibre;
- i sistemi di controllo: comunicazione tra cellule, ormoni, neurosecreti, messaggeri intracellulari, controllo nervoso;
- sistema circolatorio: sistemi circolatori aperti e chiusi, composizione dei liquidi circolanti, descrizione del cuore dei mammiferi, cellule pacemaker e loro potenziali d'azione, cellule cardiache contrattili e loro potenziale d'azione, ciclo cardiaco, regolazione della gettata cardiaca, vie circolatorie e vasi: caratteristiche funzionali e regolazione di arterie, arteriole, capillari e vene, il sistema linfatico;
- apparato respiratorio dei mammiferi: meccanica respiratoria, scambi dei gas respiratori a livello degli alveoli e dei capillari sistemici; trasporto dei gas respiratori nel sangue, respirazione e regolazione del pH;
-sistema escretore: organi escretori nel regno animale, il rene di mammifero: il nefrone, la filtrazione glomerulare, il riassorbimento e la secrezione tubulare.