Fisiologia e fisiologia della nutrizione
A.A. 2018/2019
Learning objectives
- Il corso mira ad offrire allo studente una conoscenza generale sulla funzione delle cellule, degli organi e degli apparati(in particolare dell'apparato digerente), basata sul metodo scientifico e sulle conoscenze fisico-chimiche, biologiche e anatomiche, in una visione unitaria e coerente di funzionamento dell'intero organismo;
- Delineare le caratteristiche di una dieta appropriata e analizzare il suo ruolo nel mantenimento dell'omeostasi.
- Delineare le caratteristiche di una dieta appropriata e analizzare il suo ruolo nel mantenimento dell'omeostasi.
Expected learning outcomes
Non definiti
Periodo: Secondo semestre
Modalità di valutazione: Esame
Giudizio di valutazione: voto verbalizzato in trentesimi
Corso singolo
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Course syllabus and organization
Edizione unica
Responsabile
Programma
Programma del corso:
1) Fisiologia di membrana
· i trasporti
· ioni e molecole attraverso le membrane
· la diffusione - la pressione osmotica
· potenziali di membrana a riposo - i potenziali di equilibrio
· potenziali graduati
2) Potenziale d'azione
· genesi del Potenziale d'Azione
· la refrattarietà assoluta e la refrattarietà relativa
· propagazione del potenziale d'azione - la mielina
3) Sinapsi
· sinapsi chimiche ed elettriche
· meccanismi di rilascio sinaptico
· la modulazione sinaptica
4) neurochimica
· sistemi di neurotrasmettitori
· agonisti e antagonisti recettoriali
· disturbi della trasmissione sinaptica
5) organizzazione generale del sistema nervoso centrale
· sistemi somatosensoriali
· recettori sensoriali
· vie sensoriali
6) Sensibilità speciale: udito
7) il dolore: vie nocicettive, meccanismi di modulazione periferici e centrali
8) sistema nervoso autonomo
9) muscolo scheletrico
· meccanismi molecolari: il ciclo di contrazione
· accoppiamento eccitazione-contrazione
· vie motorie
· fusi neuromuscolari
· cenni sui riflessi spinali
10) respiratorio
· meccanica respiratoria
· scambio e trasporto dei gas nel sangue
· l'emoglobina
· regolazione della respirazione
11) cardiovascolare
· meccanica cardiaca (ciclo cardiaco)
· elettrofisiologia delle cellule cardiache
· la gittata cardiaca: sua regolazione
· controllo pressione arteriosa
12) il rene
· il glomerulo: meccanismi di ultrafiltrazione
· trasporti tubolari: riassorbimenti e secrezioni
· meccanismo dell'ADH e dell'aldosterone
· integrazione dei meccanismi renali di controllo omeostatico
12) apparato digerente: cenni anatomici
· masticazione, salivazione, deglutizione
· funzioni dello stomaco
· controllo dell'attività gastrica: ormoni dell'apparato digerente
· digestione e assorbimento: proteine, carboidrati, lipidi
· cenni di funzionalità epatica e pancreatica
13) metabolismo energetico
· metabolismo basale e bilancio energetico
· catabolismo e anabolismo
· temperatura corporea: regolazione e mantenimento
· la febbre
14) principi di endocrinologia:
· ipotalamo-ipofisi
· ormone della crescita
· tiroide e ormoni tiroidei
· ghiandole surrenali: risposta allo stress
15) funzioni superiori
1) Fisiologia di membrana
· i trasporti
· ioni e molecole attraverso le membrane
· la diffusione - la pressione osmotica
· potenziali di membrana a riposo - i potenziali di equilibrio
· potenziali graduati
2) Potenziale d'azione
· genesi del Potenziale d'Azione
· la refrattarietà assoluta e la refrattarietà relativa
· propagazione del potenziale d'azione - la mielina
3) Sinapsi
· sinapsi chimiche ed elettriche
· meccanismi di rilascio sinaptico
· la modulazione sinaptica
4) neurochimica
· sistemi di neurotrasmettitori
· agonisti e antagonisti recettoriali
· disturbi della trasmissione sinaptica
5) organizzazione generale del sistema nervoso centrale
· sistemi somatosensoriali
· recettori sensoriali
· vie sensoriali
6) Sensibilità speciale: udito
7) il dolore: vie nocicettive, meccanismi di modulazione periferici e centrali
8) sistema nervoso autonomo
9) muscolo scheletrico
· meccanismi molecolari: il ciclo di contrazione
· accoppiamento eccitazione-contrazione
· vie motorie
· fusi neuromuscolari
· cenni sui riflessi spinali
10) respiratorio
· meccanica respiratoria
· scambio e trasporto dei gas nel sangue
· l'emoglobina
· regolazione della respirazione
11) cardiovascolare
· meccanica cardiaca (ciclo cardiaco)
· elettrofisiologia delle cellule cardiache
· la gittata cardiaca: sua regolazione
· controllo pressione arteriosa
12) il rene
· il glomerulo: meccanismi di ultrafiltrazione
· trasporti tubolari: riassorbimenti e secrezioni
· meccanismo dell'ADH e dell'aldosterone
· integrazione dei meccanismi renali di controllo omeostatico
12) apparato digerente: cenni anatomici
· masticazione, salivazione, deglutizione
· funzioni dello stomaco
· controllo dell'attività gastrica: ormoni dell'apparato digerente
· digestione e assorbimento: proteine, carboidrati, lipidi
· cenni di funzionalità epatica e pancreatica
13) metabolismo energetico
· metabolismo basale e bilancio energetico
· catabolismo e anabolismo
· temperatura corporea: regolazione e mantenimento
· la febbre
14) principi di endocrinologia:
· ipotalamo-ipofisi
· ormone della crescita
· tiroide e ormoni tiroidei
· ghiandole surrenali: risposta allo stress
15) funzioni superiori
Prerequisiti
Modalità di erogazione del corso di insegnamento:
Lezioni frontali.
Modalità di svolgimento dell'esame di profitto:
Orale.
Lezioni frontali.
Modalità di svolgimento dell'esame di profitto:
Orale.
Materiale di riferimento
Bibliografia:
· Silverthorn: Fisiologia Umana- Pearson Editore
· Stanfield-Germann: Fisiologia - EdiSES
· Sherwood: Fondamenti di Fisiologia Umana - Piccin
· Berne&Levy: Fisiologia - CEA
· Silverthorn: Fisiologia Umana- Pearson Editore
· Stanfield-Germann: Fisiologia - EdiSES
· Sherwood: Fondamenti di Fisiologia Umana - Piccin
· Berne&Levy: Fisiologia - CEA
Professor(s)
Ricevimento:
previo appuntamento da concordare via e-mail
via mangiagalli 32