Economia e politica agroalimentare

Introduzione all'economia politica (8 ore didattica frontale + 6 ore esercitazioni)

I 10 principi dell'economia neo-classica e principi di modellazione economica
Teoria della domanda e teoria dell'offerta, composizione del punto di equilibrio
L'efficienza del mercato in libera concorrenza: surlpus del consumatore, del produttore e fallimenti di mercato
Teoria del consumatore: vincolo di bilancio, curve di indifferenza, effetto di reddito ed effetto di sostituzione
Teoria dell'impresa: costi di produzione e scelte dell'impresa nel mercato in concorrenza perfetta
Applicazioni pratiche di statica comparata
Elasticità della domanda al prezzo, altri indici di elasticità e natura dei beni tramite applicazioni pratiche
Esempi di forme di mercato: monopolio, oligopolio, concorrenza perfetta e concorrenza imperfetta

Economia agraria (8 ore didattica frontale + 14 ore esercitazioni)

L'impresa agricola e i fattori della produzione.
Definizione di imprenditore agricolo attraverso il Dlgs 228/01 "Orientamento e modernizzazione del settore agricolo" e Dlgs 99/04 "Imprenditore agricolo professionale - IAP".
I capitali dell'azienda agraria
I tipi di azienda e la classificazione europea OTE-UDE
Tipi d'impresa e contratti agrari e loro importanza nel settore zootecnico.
Bilancio di esercizio: teoria e compilazione in un'azienda zootecnica
Calcolo del costo di produzione dei principali prodotti di origine animale
L'analisi dell'efficienza della azienda agraria e strumenti metodologici: interpretazione dei risultati del bilancio economico consuntivo e gli indici di efficienza aziendale

Politica agraria (8 ore didattica frontale + 6 ore esercitazioni)

L'Unione europea e la nascita della Politica agricola comunitaria
Il Trattato di Roma, la Pac: finalità e strumenti. Le istituzioni dell'UE. Gli atti del diritto Comunitario
L'evoluzione della Pac. La prima riforma della Pac: Mac Sharry
Agenda 2000: novità e principali cambiamenti introdotti nelle Ocm seminativi, carni bovine e latte.
La riforma di Medio Termine: novità e ripercussioni sul settore zootecnico.
Il Piano di sviluppo rurale della Lombardia 2007-2013 e 2014-2020: principali differenze e misure adottate.
Health Check 2008: verifica dello stato di salute della Pac. La nuova Pac 2014-2020 nell'Europa 2020: le scelte nazionali.

Economia agro-alimentare (8 ore didattica frontale + 6 ore esercitazioni)

Definizione, analisi economica e descrizione del sistema agro-alimentare.
Definizione e descrizione di: agribusiness, sistema agro-industriale, filiera agro-alimentare e distretto agro-industriale.
Importanza del sistema agro-alimentare italiano e sue componenti. Tendenze evolutive nei principali settori.
Le produzioni agricole di qualità
Analisi economica dei consumi alimentari